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椰子油
椰子油
椰子油是從成熟椰子果肉中提取的一種植物性油脂，在熱帶地區是人們攝取脂肪的主要來源。而椰子油在食品製造、藥物及工業各方面涵蓋多種用途，被廣泛使用。椰子油近年來是香港其中一個最多人討論的健康食用油，為什麼椰子油的討論度這麼高呢？因為椰子油的中鏈脂肪酸特別高，可以直接轉化為能量。因此脂肪不會堆積在血管之中，而增加患上血管心臟疾病的風險。同時，中鏈脂肪酸可以幫助燃燒脂肪，加快新陳代謝，是減肥消脂的必備食品。而且味道芳香的椰子油對熱的穩定性很高，適合用於高溫烹調，例如油炸食物等等。相反，其他的健康食用油往往煙點較低，只適用作沙律調味。這亦令椰子油的煮食用途因而變得廣泛，是居家必備的煮食食用油。
除了飲食外，椰子油亦有其他用處。含有豐富天然維他命E的椰子油可以滋潤和保護皮膚，同時也可以代替一般卸妝產品，來卸除面上的彩妝。椰子油不但可以去除面上殘留的化妝品，也可以為皮膚補充天然營養，對抗老化。
常見問題
問：食用椰子油對身體有什麼好處？
答：椰子油不含反式脂肪，是健康的植物油。當中的中鏈脂肪酸特別高，有助將脂肪直接轉為能量，避免脂肪堆積在血管中，因此不會增加患上心血管疾病的風險。問：椰子油可以用來煮食嗎？
答：可以，椰子油適合煎炒煮炸，而且味道芳香，是非常好的煮食食用油。問：椰子油還有什麼用途？
答：椰子油含有豐富天然維他命E，可以滋潤及保護皮膚，對抗老化，更可代替一般卸妝產品。
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